membuat tongseng kambing

Tema kali ini adalah kambing..eits maksudnya kambing yang udah dipotong dan siap diolah, penasaran?? Yuk ikuti langkah - langkah mengolahnya.

Bahan :

500 gr daging kambing

100 gr kol, potong kasar

10 cm serai, memarkan

1 cm lengkuas, memarkan

4 lembar daun jeruk,remas - remas

3 buah cengkeh

500 ml air

250 ml santan encer

1/2 sdt merica

2 sdm kecap manis

1 buah tomat, belah dua

10 buah cabai rawit, iris - iris

1 sdm gula pasir

2 sdm minyak sanyur, untuk menumis

Garam secukupnya

Bawang goreng untuk taburan

Bumbu yang dihaluskan :

4 siung bawang putih

4 buah bawang merah

3 butir kemiri

1 sdt ketumbar

1/2 sdt jinten

1 cm kunyit

Cara memasak :

1. Tumis bumbu halus hingga layu.

2. Masukan serai,lengkuas,daun jeruk,dan cengkeh,aduk hingga harum.

3. Masukan daging kambing,aduk hingga berwarna merah

4. Tambahkan air,merica dan cabai rawit,didihkan hingga empuk dengan api sedang.

5. Tambahkan santan,kecap manis,garam,kol dan tomat.didihkan dan aduk hingga kol layu.

6. Angkat, dan sajikan dengan ditaburi bawang goreng.

7. Tongseng kambing siap di hidangkan.