Hmm..tentunya bagi pecinta sambal masakan yang satu ini tidak boleh dilewatkan,lho apa bedanya dengan sambal biasa toh sama2 pedas jg..? Tunggu dulu sambal yang satu ini dijamin beda, dengan kombinasi cabai pedas,petai (untuk yang tidak bermasalah dengan aromanya,hehe), dan tentunya kikil dong kan mau bikin sambel kikil,,oke deh langsung aja ya kita mulai persiapkan bahan2 dan cara memasaknya.
Bahan :
1 mangkok cecek(kulit sapi) klo mau menggunakan kikil kambing jg boleh,hehe
1 mangkok santan
3 papan petai
Minyak goreng secukupnya
Bumbu :
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai bawang merah besar
1 potong lengkuas
1/2 sdt terasi
Garam secukupnya
Gula merah sesuai selera
Oke klo semua bahan dan bumbu sudah siap,let's go..kita mulai mengolah.
Cara memasak sambal goreng kikil
1. semua bumbu dihaluskan,kecuali daun salam,lengkuas dan cabai rawit
2. semua bumbu berikut daun salam,lengkuas yang telah dimemarkan,cabai rawit ditumis sampai harum
3. kemudian tuangkan santan dan biarkan mendidih.masukan cecek yang sebelumnya telah digoreng terlebih dahulu.
4. bagi yang doyan petai tambahkan potongan petai dan aduk bersama kikil
5. tunggu beberapa saat sampai kikil empuk.
6. Sambal goreng kikil siap dihidangkan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar